常用的食品保鮮辦法
時(shí)間 : 2016/4/8 閱讀 : 1353 發(fā)布:深圳市新源洲制冷設(shè)備有限公司
常見的食品保鮮方法有：
(1)真空包裝或填充保護(hù)氣。真空包裝的目的是隔絕氧氣，常用氮?dú)庾魈畛浔Ｗo(hù)氣，你認(rèn)為填充氣應(yīng)具有的性質(zhì)是無毒無味、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。
(2)放置干燥劑。生石灰是常用的干燥劑，長期使用的生石灰干燥劑在空氣中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有（用化學(xué)方程式表示）CaO+H2O==Ca(OH)2，Ca(OH)2+CO2==CaCO3↓+H2O。
(3)放置高效能保鮮劑。該保鮮劑主要成分為活性鐵粉，保鮮的原因是吸收空氣中的氧氣和水分，欲檢測一份這樣的保鮮劑是否已經(jīng)完全失效，所用的試劑是稀鹽酸（或稀硫酸），若沒有完全失效，觀察到的現(xiàn)象是有大量氣泡產(chǎn)生，此反應(yīng)的化學(xué)方程式為Fe+2HCl==FeCl2+H2↑（或Fe+H2SO4==FeSO4+H2↑
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