相信真空食品，真空包裝大家都聽說過，但說到真空預(yù)冷機(jī)相信很多人還是比較陌生的，真空預(yù)冷機(jī)其實(shí)是種可以快速讓食品冷卻的大型設(shè)備，不同生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)也有寫區(qū)別，所以在選購真空預(yù)冷機(jī)時我們應(yīng)該結(jié)合自身實(shí)際情況出發(fā)，但是總得來還是要從以下三方面考慮：

一、類型選擇

我們在選購真空預(yù)冷機(jī)的時候，需要根據(jù)需要凍干的產(chǎn)品去進(jìn)行相應(yīng)的選擇，目前凍干根據(jù)容量具體分為三大系列，一個是實(shí)驗(yàn)系列，一個是中試及小規(guī)模生產(chǎn)系列，另一個是工業(yè)生產(chǎn)系列，而每一個系列當(dāng)中又細(xì)分了很多種不同的型號。在真空預(yù)冷機(jī)的選擇上，可以根據(jù)每天工作的產(chǎn)能以及類型去進(jìn)行相應(yīng)的選擇，這個可以咨詢一下相關(guān)技術(shù)人員，根據(jù)技術(shù)人員的推薦再結(jié)合現(xiàn)場的情況去進(jìn)行與之匹配的同類真空預(yù)冷機(jī)型號的選擇！

二、真空度要求

真空預(yù)冷機(jī)的工作原理是將需要加工的產(chǎn)品，例如果蔬類產(chǎn)品，放在真空室內(nèi)，利用抽真空的方法，使果蔬體內(nèi)水分在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)，水在蒸發(fā)過程中消耗熱量，從而使果蔬的溫度快速下降。說到抽真空，就不得不提到真空泵，目前真空泵一般分為國產(chǎn)和進(jìn)口兩大類，這個可以根據(jù)實(shí)際情況去進(jìn)行相應(yīng)的選擇，真空泵也是分型號的，例如真空泵型號為100的，就代表該款真空泵每小時的抽氣速率為100個立方，以此類推，數(shù)值越大，抽氣速率越快。

關(guān)于凍干箱的真空度，傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為真空度是越高越好，而科學(xué)的觀點(diǎn)則認(rèn)為真空度應(yīng)在一個合理的范圍之內(nèi)。真空度太高了，反而不利于傳熱，干燥速度反而下降。使用中若不需要很高的真空度時，可以通過真空度調(diào)節(jié)裝置來控制真空度，使真空度控制在所需范圍之內(nèi)，所以在真空預(yù)冷機(jī)的選擇上，需要配備真空度調(diào)節(jié)裝置以便可以隨時調(diào)整凍干箱的真空度。

三、售后服務(wù)

真空預(yù)冷機(jī)在選購時候的一個關(guān)鍵因素就是看售后服務(wù)了，這關(guān)系到日后在使用過程中出現(xiàn)故障服務(wù)是否能夠及時到位的一個關(guān)鍵，這里建議盡量選擇大品牌廠家生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)，大品牌一般都會有專門的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，是比較完善的，再從幾家大品牌中去進(jìn)行實(shí)地考察和對比，再去進(jìn)行相應(yīng)的選擇！

以上就是關(guān)于選購真空預(yù)冷機(jī)的一些分享了，希望可以幫到大家！